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??超级健康菜，食用仙人掌。？??

▍楼主补充

上次看到个火龙果的帖子，那个是说是仙人掌的果实，那勉强能接受，可是这仙人掌能吃?

?延伸阅读

食用仙人掌通常是指仙人掌科、仙人掌属所包含的其肉质茎可以作为蔬菜食用，果实作为水果鲜食的品种也可以作为天然面膜。我国南方干热地区均有野生繁衍。因其浑身带刺、口感差，生产慢而得不到人们的开发利用。

营养成分

食用仙人掌含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、胡萝卜素及18种氨基酸。

膳食价值

仙人掌炒青红椒

：食用仙人掌克，青、红尖椒共15克。食用油50克，精盐8克，味精2克，葱、姜丝少许。

：将仙人掌洗净，去刺，切成丝，青红椒去把洗净，也切成丝。锅烧热，放入油，下入青椒、仙人掌入精盐、味精入葱姜丝煸出香味，大火速翻炒即成。

：酸、辣、咸、香爽口。

脆炸仙人掌

：仙人掌，蛋清等。

：将仙人掌去刺、洗净，切成4~5厘米长的条，加芝士、盐，撒上白糖、味精拌匀，裹蛋清放入滚油内炸熟码入盘内即可。

：外脆里嫩，鲜香可口。

滑蛋仙人掌

：仙人掌，鸡蛋。

：仙人掌洗净，去刺，刀切块放入，一稍大的碗中，将鸡蛋炒制七分，熟再放入仙人掌炒熟即可。

：黄绿相间，赏心悦目，鲜香适口。

食用禁忌

并非所有仙人掌都可食用，某些野生仙人掌是不可食用的，这点在选购时应该加以注意。

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