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简介：

霸王花又叫剑花，广东广西盛产，尤其以广东肇庆出的霸王花最好。中医认为霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。广东人很喜欢用霸王花煲汤，它的味道清香、煮出来的汤汤甜滑，很好喝。

食材用料：

制作步骤：

1、扇骨切大块洗净。

2、霸王花稍微浸泡一下。

3、将猪骨、霸王花、蜜枣入锅加水烧开，撇去浮沫，文火炖2小时。

4、炖好的汤加盐调味就可以了。

5、炖好的汤，味道清香甘甜。

小贴士：

一般炖汤除了放盐其它调味品都不放，喜欢的话可以放点鸡精或味精。