老火靓汤霸王花猪肺汤爱喝汤的看一次就学

霸王花为仙人掌科量天尺属植物,原产墨西哥、广西一带,现全世界的热带、亚热带地区均有栽培。我国主要分布在广东、广西,以广州、肇庆、佛山、岭南等为主产区,其花产品在国内外市场十分畅销,主要用于制作花馔靓汤,达到强身健体、清补养生的目的。

剑花也称霸王花、七星、龙骨花、昙花,为仙人掌科量天尺属植物量天尺的花。

纵向切开(基部相连),略蒸一分钟。

纵向切开(基部相连),略蒸后,晒干备用。

晒干时间3-5日。

霸王花性味甘微寒,具有丰富的营养价值和药用价值,对治疗脑动脉硬化、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎、心血管疾病有明显疗效,它具有清热润肺,除痰止咳,滋补养颜之功能,是极佳的清补汤料。

霸王花用于烹饪主要制作

。因为祖国医学认为:霸王花性味甘、凉,入肺,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此,霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次,霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、

心血管疾病

、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且,霸王花制汤后,其味清香、汤甜滑,深为“煲汤一族”的广东人所喜爱,是极佳的清补汤料。

霸王花与猪肺原料煲汤,既清甜芳香又有益。猪肺性平,味甘、咸,有补肺,治咯血的作用。霸王花与猪肺煲汤具有清热润肺,除痰止咳,滋补养颜之功能,是极佳的清补汤料。

霸王花猪肺汤:

材料:霸王花2朵、猪肺1个、生姜数片、陈皮1/4片。

烹制:霸王花、陈皮洗净、稍浸泡;猪肺从喉部灌入清水用力挤压反复多次,再用生粉洗净,切片状,炒干,一起与生姜放进瓦煲,加入清水,先武火煲沸后改文火煲3个小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用,猪肺、霸王花可捞起拌酱油供佐餐用。

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