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霸王花炖鸡汤

材料：霸王花半朵，鸡半只，猪瘦肉克，胡萝卜半个，无花果3粒，生姜5片，食盐适量。做法：

1、霸王花洗净浸泡，鸡、猪瘦肉清洗干净焯水，胡萝卜去皮切件，无花果洗净。

2、所有材料放几炖盅中，加入毫升清水，隔水炖2.5小时，调味即可。

专家点评

霸王花，味甘性微寒，能清心润肺、除痰止咳，与清甜的无花果搭配则相得益彰，可使汤膳气味清香、口感顺滑。二者搭配肉质增鲜，同时辅以胡萝卜、生姜辟腥和中，能起到“清补凉”之功效。近期天气炎热，不少朋友出现心烦失眠、急躁易怒、口咽干苦、大便秘结等不适，而此汤则正是合适，同时也适合阴虚、湿热体质人群食用。

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