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《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》是唐代诗人李白创作的一首咏茶诗，诗中描写了名茶仙人掌茶。据记载，此诗是我国以“名茶入诗”的第一首古诗，因而这不仅是优美的咏茶诗篇，也是极具史料价值的茶业资料。
《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》
唐李白
常闻玉泉山，山洞多乳窟。
仙鼠如白鸦，倒悬清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯洒芳津，采服润肌骨。
丛老卷绿叶，枝枝相接连。
曝成仙人掌，似拍洪崖肩。
举世未见之，其名定谁传。
宗英乃禅伯，投赠有佳篇。
清镜烛无盐，顾惭西子妍。
朝坐有馀兴，长吟播诸天。
诗歌大意：
常常听说荆州的玉泉山，山洞中有很多石钟乳的洞窟；窟中有白蝙蝠，形如白色乌鸦，倒挂在明月映照的清溪上方。这里的山石上生长着茶树，清澈晶莹的泉水吐珠溯玉，常流不歇；甜美的泉水洒在茶树的根和枝上，茶树吸取甘露，肌骨润泽。古老的茶树丛绿叶卷曲，枝枝相连；人们采摘绿叶晒成仙人掌茶，仿佛一只神奇的手掌，能够拍打仙人的肩膀。像这样的好茶，世人无人得见，谁能使它的大名广为流传？族侄宗英是有道高僧，以茶相送，并赠以佳作。他的诗仿佛一面明镜，照出我这丑女无盐，因看到西施的美貌而深感惭愧；清晨闲坐，品茶的余兴未尽，不禁长声吟诵一首，传播天界。
诗中的僧中孚指的是玉泉寺的中孚禅师，俗名李英，是李白的族侄。公元年（唐玄宗天宝十一载），李白与中孚禅师在金陵（今江苏南京）栖霞寺不期而遇，中孚禅师以仙人掌茶相赠并要李白以诗作答，李白了解了此茶的不凡来历和神奇功效，感觉其形状奇特，清香芬芳，赞叹之余，作诗以记之。
此诗是一首咏茶名作，生动详细地描述了仙人掌茶的出处、品质和独特之处。仙人掌茶属绿茶类，是产于湖北玉泉山的蒸青绿茶。仙人掌茶叶片屈曲重叠，茶饼形状如手，色泽翠绿。冲泡后茶水清香鲜醇，回味甘甜。
前四段写仙人掌茶的生长环境及作用，得天独厚，以衬序文；“丛老卷绿叶，枝枝相接连”描写了仙人掌茶树的外形；“曝成仙人掌，以拍洪崖肩”，曝，晒也。本句是目前发现的最早晒青史料。洪崖，传说中的仙人名。本句的意思是饮用了仙人掌茶，来达到帮助人成仙长生的结果。“举世未见之，其名定谁传”，由“曝成仙人掌”可以看出仙人掌茶是散茶，明朝罢团改散，在明以前大部分都是团茶，因此是举世未见之，其名定谁传。“宗英乃禅伯，投赠有佳篇。清镜烛无盐，顾惭西子妍”写的是李白对中孚的赞美之情，诗人在此自谦将自己比作“无盐”，而将中孚的诗歌比作西子，表示夸奖。“朝坐有馀兴，长吟播诸天”，诗人大声朗读所作的诗歌，使他能够达到西方极乐世界的“诸天”。
（文章来源《静品茶诗》，有改动）
END
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