霸王花猪肺汤

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·、版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医院内科蓝森麟教授

食材

霸王花克，猪肺1个，苦、甜杏仁各15克，无花果60克。

做法

先将霸王花洗净、切段、浸泡2小时；猪肺洗净、切块、用铁锅爆炒干水。然后，把准备好的上述两物连同杏仁、无花果置于沙锅内，加水毫升、白酒少许，大火煮沸，小火慢熬1.5小时，精盐调味，即可。

功用

本汤取性味甘微寒，功善清热润肺、止咳化痰、解毒消肿的霸王花，配伍长于润肺止咳、润肠通便的甜、苦杏仁，辅以功能清热生津、健脾开胃的无花果，搭配善于补肺止咳的猪肺。诸物合用，共凑清燥润肺、消痰止咳、生津止渴、润肠通便的功效。

此汤味道鲜美，既适用于初秋燥热气候，一般人群饮用；亦可用于燥热犯肺，咳嗽气喘，热病烦渴及肠燥便秘的辅助治疗。

注：霸王花为仙人掌科植物量天尺的花。又名剑花、韦陀花、天尺花、龙骨花、七星剑花。同科属的“火龙果花“代替霸王花用，有相同的效果。

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