导读：一年能采收8次，既能观赏又能当菜，7月正当季，煲汤清热润肺

我国自古以来就有食用花卉的习惯，市面上比较常见的有黄花菜、食用玫瑰花，还有一些野花也常被人们入菜，例如槐花、藤萝花、金雀花等可以吃。在我国南方地区，有一种长得像火龙果的植物，被人们大量种植，专门用来采收花朵，晒干后煲汤十分美味。

这种植物名字十分霸气，叫做“霸王花”，它的花期很长，一年之中能采收8次，花朵晒干之后在市场上十分畅销。南方地区喜欢用它煲汤，尤其是夏季，用它煲汤喝清热又润肺，还很美味。

（霸王花种植园）

霸王花是仙人掌科的植物，原产地不是我国，而是南美洲热带地区，在我国主要种植区几种在岭南一带，以及广西、云南等地。同为仙人掌科的植物还有火龙果，在它们没有结果之前，植株的外形长得十分相似，甚至它们的花朵也很相似，都是那种类似昙花一样大而洁白的花朵，非常漂亮。

霸王花和火龙果花其实都可以食用，只是火龙果商品价值更高，它的花朵在市场上较少见到，霸王花则是以花为主，不管果实。

（烘干霸王花）

霸王花生命力顽强，直接把它的茎叶切段后扦插就能成活，它可以长到一人高，在岭南农村，一般都是在墙角或者树木旁边种植霸王花，方便它攀爬。也可以搭架子，要搭比较抗风雨的架子，以对抗暴雨、台风。

一般霸王花的花期长达半年以上，从5月份开始开花，一直到11月份还有。不过，夏季是它质量最佳的时期，花朵大，花型完美，商品价值更高。那么如何采摘霸王花呢？是采摘花蕾还是花朵？由于它是晚上开花，采摘的时间通常是次日上午或者傍晚，这两个时间段的霸王花品质最好。

（市场上售卖的干霸王花）

霸王花是分批次开放，所以要勤采摘，家里种一棵，一个夏天可以采摘上百朵花。加工霸王花的方式不算复杂，首先将花朵切成四等份，因为花朵较大，切开方便晒干。夏季的烈日很快就能将它晒干，大概需要一两天的时间。

其实到这一步差不多就可以了，但是为了让霸王花的味道更香浓，通常还会蒸一下，再来晒干，通过蒸晒这一步之后，霸王花颜色变得更深，泡发后有一股浓浓的干香味，煲汤更鲜甜。如果是加工厂，直接采用电炉烘干，和农家自晒的有一定差别。

（霸王花开花）

除了食用之外，霸王花的观赏价值也很高。大家都听过“昙花一现”，美丽神秘，可惜供人欣赏的时间太短。霸王花的美不输昙花，因为它们本来就是同一科的植物，霸王花开花后不会马上闭合，可以开一整晚，甚至到清晨都还盛开。可以把它做成盆景植物，也可以做园艺植物，既能观赏又能当菜，一举两得。

读者朋友们，你们吃过霸王花吗？欢迎留言交流哦！