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火龙果这种富含营养和高水溶性膳食纤维的低脂水果，你肯定认识。
然而，你知道吗？
火龙果是仙人掌的果实。
一般人得知此事后，都会想问：
我家的仙人掌能不能结出火龙果？
——唔，那得看你家的仙人掌是什么品种。
目前已知，
量天尺属的仙人掌可以。
其中的道理说来话长。
我争取字内讲完。
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仙人掌“量天尺”结出火龙果的仙人掌叫“量天尺”，是仙人掌科量天尺属多年生草本植物；它的茎部厚壮结实，长有气生根，远看像一条一条的绿色三棱柱。
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这种仙人掌原产于美洲墨西哥至巴西的热带荒漠地带。
它耐贫瘠、耐高热，生命力顽强，甚至能在岩石山上攀援生长，自然长到15米高，因而获得了“量天尺”这个霸气称号。
我们可以从日常食用的角度，大致把国内的量天尺分为两类，“花用型”和“果用型”。
“花用型”吃的是花朵。“果用型”吃的是果实。
花用型
关键词：17世纪传入、霸王花
17世纪，清朝时期，量天尺仙人掌传入台湾，而后栽植遍及我国东南沿海地区，房前屋后、花园小区，都能看到它的身影。
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这种早期量天尺品种，特点是果实又小又少，甚至只开花不结果。
所以，国人的筷子，最初是伸向了量天尺的花，开启“花馔蔬食”路线。
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量天尺花，俗称霸王花、剑花，外形近似昙花而略大，光洁美丽，既可做菜也可入药，堪称清补佳品。
霸王花当蔬菜吃，可做沙拉、煎炒、泡水当饮料，但最好是煲汤，滋味清润鲜美；入药则有润肺、清热、消肿、明目等功效。
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霸王花猪骨汤，润肺滋补
尽管量天尺一年开花数次甚至十几次，但整体上霸王花产量不高，目前算是东南地区自留的特产蔬菜（当然，万能的某宝上有卖干制霸王花的）。
霸王花的干花
果用型
关键词：上世纪90年代引进、火龙果
当国内用霸王花煲猪骨汤时，国外人民选择了吃水果，毕竟量天尺的果实是可以食用的。
他们的目标是让原本果实又少又小的量天尺，结出更多、更大的果实。
通过长期的选育和改良，量天尺的果实终于变得外皮鲜艳、果肉丰满。
人们把它命名为火龙果（也叫红龙果、仙蜜果），推向全球，市场反馈相当好。
上世纪90年代，我国从越南及中美洲等地，引进了能结出火龙果的果用量天尺品种，之后持续进行本地化改良，好吃的国产火龙果渐渐多了起来。
Tips
我国常见的红皮白肉、红皮红肉的火龙果，是仙人掌科量天尺属多年生草本植物的果实。
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还有一种黄皮白肉的火龙果，叫“黄麒麟”“黄龙果”，产量很低，价格偏贵，算是仙人掌蛇鞭柱属和量天尺属杂交得来的，后来也被划归量天尺属。
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加拿大超市的黄皮火龙果。图源
弗兰兔子结火龙果的量天尺，开的花也是霸王花，也可以吃——不过一般为了得到火龙果，没人去吃它。
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现在我们知道，开霸王花的量天尺，和结火龙果的量天尺，是同属同种的仙人掌。
如果你家的仙人掌也是量天尺属，原先只开霸王花，对它进行人工授粉，就能结出火龙果。
授粉工序不复杂，用毛笔（手指也行）蘸了雄蕊上的花粉，涂抹到霸王花的柱头上。
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授粉成功一个月后，就可以从枝头采收一个个火龙果了。
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不过，
这项目工作得晚上进行！
因为量天尺的花朵，初绽时在下午，真正开花是在19:00-次日2:00，凌晨1:00前后花朵开到最大。
你想给火龙果授粉，
就做好熬夜的准备。
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授粉的理由量天尺是雌雄同花，自交结实作物，自花授粉就能结果。如果量天尺只开霸王花而无法结果，一定是授粉环节有问题。
对于量天尺来说，自然授粉有时比较困难。
前文说过，量天尺原产于热带沙漠地区——在沙漠地带，如果白天开花，花朵很容易被炽烈的阳光晒干晒伤，所以它的遗传习性是夜里开花，清晨凋谢，完美躲避高温阳光。
但夜晚开花也有坏处，这时段风力减弱，蜜蜂等授粉昆虫也少，不利于花朵授粉。
再加上，量天尺花的形态结构也特殊。雌蕊在外面，雄蕊在里面，雌蕊的花柱还经常比雄蕊高出1-2厘米，花粉很难沾到雌蕊上（或者沾上了但花粉活性低），这就导致授粉不成功，结不出果实。
看着就不想在一起的雌雄蕊
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所以，想要家里的量天尺属仙人掌结出火龙果，千万要给它做人工授粉。
为此熬夜算什么？不怕！
反正，就算没有人工授粉，你也会躺在床上玩手机直到半夜的。
没说错吧？
感谢你看到这里，送你一朵绽放的霸王花~
端午节粽子买了吗？
下次更新是下周一
我们觉得，
