没有一只鸡能够逃过老广的饭桌而在荔湾老城区有一家店内挂着“广州第壹鸡”的菜馆装修不出彩，但是在有料到一味“清平鸡”就能引人入店今日就来看看，究竟有几“巴闭”///

走进友联菜馆，迎面而来的是粤式老饭店的风格，有一种时光倒流的感觉。当然来这里不是为了怀旧，而是想满足一下自己的味蕾。而墙上“广州第壹鸡”的字画牌匾，正是来这里的目的。

“广州第壹鸡”——清平鸡

听说这家菜馆是由清平饭店的徒弟，和一部分原厨师班底们创建的，“清平饭店”个duo有多响，老广们大概都清楚！原汁原味，充满传承意义的清平鸡，让人充满期待。

许多人对清平鸡的第一印象可能是白切鸡，但“广州第壹鸡”肯定不会如此普通。据老板娘说，清平鸡会采用3个月左右的清远鸡，鸡肉才不会肥腻，鸡皮呈半透明状，肉质鲜嫩，鸡味浓郁。

做法更不是简单的白灼，而是要先将整鸡隔水蒸保持原汁原味，然后再把鸡“过白卤水”，让鸡肉除了鲜味，多了一股特有的咸香味。而且经过卤制后骨头也非常入味，“囵骨爱好者”点赞！

香烧桂花扎

作为很多粤菜馆已经不做，“买少见少”的传统粤菜，香烧桂花扎在友联菜馆也是“当家花旦”。就从听了都记不住的复杂制作工序，就应该点来尝尝。

口味方面有一种烧腊的感觉，味蕾中夹杂着冰肉、叉烧、咸蛋黄的味道，然后还有桂花糖的清甜，但是多吃依然会有点腻，不建议一个人全包！

阿姨一直提醒我们趁热吃才能GET到最好的口感，加上白饭一起吃会更加滋味，

煲淋霸王花

霸王花煲汤就喝得多，但是把霸王花当菜食我真是第一次见！各位钟意食“汤渣”的朋友，这一大盆霸王花真的是满足你所有愿望！而且，汤汁也是能喝的，下下火清热气！

柚皮焖火腩

如果想继续品尝传统粤菜，这味柚皮焖火腩相信各位不要错过。要去除柚子皮的干涩，这是一个难题，要花大量的时间，而它做到了。

柚皮吸收了酱料的香味和火腩的油脂，焖制软烂入口即化，还带有点点果香。美中不知的是当天吃的味道有点淡，再咸一点就完美了。由于友联餐馆主打的都是非常传统的粤菜，所以例如白云猪手、钵仔鸡红、啫啫煲都不会踩雷，可以放心点菜。

广州人不可一日无菜，最近挚爱西洋菜

从小吃到大的炸蚕蛹，隔壁阿叔的挚爱

最近想滋补一下，来碗10蚊的酒住鸡生肠就得啦

友联菜馆是一家非常传统的粤菜馆，无论是从装修、菜式还是味道，都是老广们难以言表的熟悉味道。它可能是附近街坊的加餐饭堂，无论是三五知己还是一支公，都能在这里享受熟悉的味道，也有可能是过来打卡“广州第壹鸡”，但也不会让你失望。放松、温馨、亲切、同声同气，会是这顿饭，更加美味与难忘。友联菜馆那份一心一意传承粤菜滋味的初心，实在难能客观，也让人心生欢喜。希望多年之后，大家依旧能在粤菜馆，饮住红米酒，倾住旧越秀，吹吹水，唔抹嘴。

对能来这里陪你吃饭的人

送上广州人饭桌上的zui高礼遇

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友联菜馆

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