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火龙果花不仅美丽，还可以食用，味美且有卓著保健功效。其花粉花青素含量高丰，并具有高营养、低热量、低脂肪，富含维生素和氨基酸等特点。全花可生食或加工，生食清脆润滑，香甜味美。火龙果干花茶止咳清火，明目、降压效用显着。
猪踭是广东人对猪手（猪脚）对上少许部位的叫法，肥中带瘦，多用来白切或煲汤，口感肥而不腻，蘸豉油吃，咸香可口。中医认为猪踭肉有补脾气、润肠胃、生津液的功能。用猪踭煲汤，最适宜搭配“瘦物”，即会吸油的食材，因猪踭带肥肉，煲汤时会释出不少油份，若配西洋菜、火龙果花、霸王花、粉葛这类蔬菜，汤水便不显油腻，煲出来的猪踭肉食落也丝毫不觉得油腻。
火龙果花干猪踭汤
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材料火龙果花干30g
花生80g
猪踭肉g
生姜3片
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步骤1将火龙果花干浸泡洗净；
2全部食材洗干净放入煲中；
3加入2毫升清水；
4大火煲滚之后转文火，
煲一个半小时即可；
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