本期为大家介绍一下霸王花。
霸王花为仙人掌科量天尺属植物量天尺的花，现在这个时候在市场上就可以买到新鲜的霸王花了。霸王花是传统的药食两用之物，《岭南采药录》中记载，霸王花有：“止气痛，理痰火咳嗽，和猪肉煎汤服之”。所以家有咳嗽之人多喜用霸王花煲汤。有人对八种广东传统汤料的干花进行水提物的抗菌活性研究，霸王花虽然不是最强的，但是也为霸王花的功效提供了依据。只是用于咳嗽的食疗还需要考虑辨证用膳。
霸王花属于甘凉之品，能清热润肺，止咳祛痰，除积热，所以对于肺热咳嗽比较适合。但是如果是寒咳，表现为痰色稀白，流清鼻涕，畏寒怕冷，舌淡苔白者就并不适宜了。
除了清热润肺，霸王花还有丰富的膳食纤维；润肠通便、降低胆固醇也是不错的。另外还具有皂苷、多酚和黄酮类活性物质，其中以皂苷为首，具有抗氧化、抑菌、抑癌等作用。所以煲汤的霸王花不要扔了浪费啊，汤渣才是宝呀。
“时令靓汤”推荐
材料霸王花干50g
猪骨克
红萝卜1条
甜玉米1条
蜜枣3个
做法
干霸王花洗净浸泡至软备用；
红萝卜去皮、切件，甜玉米洗净切块；
猪骨斩件、焯水备用；
将所有食材入锅，加入适量清水，大火烧开煲二十分钟，转小火煲一个半小时左右；
煲好的汤加点盐调味就好了。
农家新货，生晒干霸王花，手工挑选带绿色的生晒花，花蕊丝丝可见，营养成分足，煲汤甘甜霸王花购买店铺
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