元江，一个热带水果之乡，繁多的水果品种数不胜数。每年七、八月，元江的火龙果大量成熟上市。火龙果相信很多人都吃过了，但火龙果的花，未必人人见过。那咱们就先去一睹火龙果花的芳容吧！

火龙果通常在每年的3月开始萌动，5月生长花苞，花期可以一直持续到11月底，每年的盛花期是在7-8月份。火龙果花是名副其实的“夜仙子”，夜晚是她的舞台，晚上九点花朵盛开，大放异彩，第二天早上，太阳一出就悄悄委身退却，毫无声息，一出精彩的夜间表演就此谢幕，行踪实在令人着迷！火龙果开出的花朵很大，与霸王花极为相似，并且花型秀丽，洁白花瓣与嫩黄花蕊在夜色下显得格外迷人，异常漂亮。皓月当空，正是对月赏花的最佳时刻。皎洁的夜光下，洁白无暇的花朵，高贵和华丽，女王范十足，引得无数游人手持电筒夜访火龙果园，即便等上一时半会也无妨，只为一睹火龙果花开放的美丽瞬间。也可赶在清晨时分，太阳未出时，携上相机与火龙果花来个清新的甜蜜之约。

火龙果全年开二十四批花，但是每批花与每批花之间有十到十五天的间隔时间，所以并不是每天都能欣赏到，还得看你有没有“花缘”。

看到这么漂亮的花就这样凋谢，是不是觉得有点可惜，别急！火龙果的花可不止仅供观赏，用它还能做出不少滋补饮品。

火龙果全身都是宝，它的花、果、皮、茎都可以食用，其中花可以用来泡茶饮、凉拌、清炒、炖菜、煲汤，香味浓郁，营养价值高。火龙果花的美容效果也不容小觑，有着与芦荟一样的美容功效。其次，火龙果花还有环保作用，可造福人类，火龙果夜间吸收二氧化碳放氧气，净化空气、保护环境。

看似不起眼的火龙果的茎及果皮也大有用处，可配搭肉类或清炒，也能做出一道道色香味俱全的菜品。

在火龙果的花、茎、皮中果还是主要供人们食用的部分。那要怎样挑选一个味美果俏的火龙果呢？小编给大家科普一下，支个招：

火龙果可以分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般;红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好;黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳。红肉最好吃，基本上红肉的比较圆，白肉较椭圆。

火龙果越重，代表汁多、果肉丰满，所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量，选择越重的越好。同时，表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。

了解了火龙果，对于它的吃法就不用多说了，最简单的不过剥开皮直接食用果肉。但这种吃法，对于一个吃货来说可谓是最低的追求。火龙果果实与其独特的色泽、肉质、口感给吃货们提供了足够大的开发空间，只要充分发挥你的想象力以及烹饪的天赋，各种冷热咸甜，从菜品到饮品、从甜品到主食都可以找到火龙果的身影。