白癜风专项援助 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzj/171020/5777828.html

许多市民都吃过火龙果，但你见过它的花吗？实际上，这种花只在夜间开放，号称“霸王花”，不仅看起来大而美，吃起来更是鲜美。

眼下，在松江泖港镇的火龙果种植园里，连片的火龙果开始进入盛花期。园区负责人透露，今年，基地将每天采摘新鲜的火龙果花，并将其首次推向餐饮消费市场，让普通市民也能一尝“霸王花”的独特美味。

在种植园里，只见一株株正含苞待放的火龙果花，生于形似仙人掌的根茎处，看起来都“个头”不小。据介绍，这种花只在夜间悄然绽放，外形与昙花极像，单瓣长度足有近30公分，花色洁白如雪，芳香四溢。每朵花开，大约持续整个夜间，次日，受到阳光照射，便很快凋谢。

受气温和湿度影响，在江南地区，火龙果的开花季从6月一直持续至10月中旬。而火龙果的成熟期，则在8月至次年1月。花开繁茂时，园内有两三千朵“霸王花”同时绽放，不仅景象惹人赞叹，在远处也能老早闻到香气。

含苞待放的火龙果

工作人员介绍说，将绽放的“霸王花”齐根摘下，完好保存带有花蜜和花粉的整朵花，就是一道难得的时令食材。入夏时，用“霸王花”来煲汤、炒菜，不仅闻起来花香浓郁，口感也特别软糯、鲜美，并具有清热、消暑等功效。

摘了花，果还能结，关键在于摘花的技巧。这几天，种植园的技术人员每晚都要头戴探照灯，忙于夜间授粉。因为采用了特定技术，授过粉的火龙果花，两小时后便可剪下，只留有一根花蕊与根茎相连，并不影响坐果。

技术人员在夜间为火龙果花授粉

通常，在火龙果花开得极盛时剪下，最为新鲜，吃起来口感也最好。“霸王花”被及时摘下后，或当日配送进入市场，或冷藏贮存，或晒制干花。而实际上，不论盛开的鲜花，还是被提前疏果的花苞，皆可入菜。

据了解，在广东、台湾等亚热带地区，食用火龙果花并不少见。特别是作为粤菜中的一种，广东人爱将它作为清补汤料，备受欢迎。但在江南地区，由于运输成本较高，市场上仍然少见。目前，泖港种植园在沪上率先推出的火龙果花食材，已陆续进入松江的部分中高档酒店，接下来还将打入零售市场。

来源：解放网