春夏养阳秋冬养阴

秋季，是丰收的季节！同时，也是人体进补的最好时节，很多人都制定了自己的养生计划。其实，想要保持身体的健康，多了解一些常识是非常有必要的呢！秋季气温较大，该怎么守护自己和家人的健康呢？在此，小编准备了6道秋季养生汤的做法！

北沙参炖老鸭

材料：北沙参15克，枸杞子30克，老鸭克，姜2片，黄酒6克，精盐、高汤等适量。

做法：老鸭切块，汆水洗净血水，入盅内，洗净的中草药、姜片、黄酒、高汤注入盅内。以食用玻璃纸包住，橡皮筋封口，入蒸箱炖2.5小时后，加适量精盐调味即成。

养

阴

清

肺

功效：北沙参性味甘凉，能养阴清肺、祛痰止咳。老鸭营养丰富、滋味鲜美，其性凉，既有滋阴养胃之功，又能利水消肿。二者共煮能滋阴补津，治疗慢性咳嗽，解渴降肺热。

槐花白茅根煲鲫鱼

材料：槐花15~20克、鲜白茅根50~克、鲫鱼1条、瘦肉50克、生姜3片。

做法：槐花稍浸泡，白茅根洗净；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与瘦肉、生姜下瓦煲，加入清水0毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可，为3~4人量。

清

肝

泻

火

功效：槐花有凉血止血、清肝泻火的功效。以它配上清热泻火的白茅根煲鲫鱼，具有清热凉血、泻火解毒的作用，尤为适用于时下痔疮易发炎的辅助治疗，可谓是清热下火的家庭汤饮。

雪梨百合枸杞汤

材料：雪梨1个，百合2个，清水毫升，枸杞适量，蜂蜜45毫升。做法：雪梨洗净带皮切成小块。将百合掰开，去掉根部后洗净；将雪梨块放入锅中，倒入清水，大火煮开后，撇去汤面的浮沫，再煮5分钟后放入百合。盖上锅盖，露一条小缝，调成小火，煮20分钟后，放入洗净的枸杞，再煮2分钟；将火关掉，等稍微冷却后，淋入蜂蜜搅匀即可。

清

热

化

痰

功效：雪梨有着生津润燥，清热化痰的功效，特别适合干燥的秋冬季节食用。百合具有清热，去火，润肺和安神的功效。枸杞亦为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药。

生地玉竹煲猪踭

材料：生地20克、玉竹30克、猪踭肉克、生姜3片。

做法：各物分别洗净。药材稍浸泡，猪踭可切块或不切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水0毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。

养

阴

润

燥

功效：中药生地有养阴、凉血、生津之功；玉竹有养阴润燥、止渴生津的功用。中医还认为生地养阴而不腻，而玉竹质润味甘之，这尤其适合南方夏秋的暑热与秋燥。同时现代医学又发现玉竹所含的铃兰若甙具有轻度的强心作用，对改善心肌缺血有效。合而煲猪踭，养阴润燥、清热生津。

霸王花煲猪骨汤

材料：扇骨克，霸王花3颗，红枣3颗，生姜1块。

　　做法：扇骨用流动的水冲洗干净。霸王花用清水浸泡15分钟，冲洗干净。扇骨加生姜，凉水入锅，大火煮开约2分钟，边煮边撇去浮沫。焯水后的扇骨捞出，如果浮沫较多可用温水洗净。所有食材放入砂煲，加适量开水。大火烧开后加入少许黄酒、数滴香醋。转小火煲约2小时，加少许盐调味。

滋

补

养

颜

功效：霸王花又名剑花，因其花冠硕大，气势慑人，因此人们称其为霸王花。老广东素有“霸气横生、暑气顿消”一说，夏秋两季常用它来煲汤消暑祛燥。干花除了可以清热润肺外、滋补养颜外，还有很高的药用价值，尤其对心血管疾病有较好的辅助疗效。

无花果白菜干猪腱汤

材料：无花果干品4颗，短鲜白菜干克，鲜猪腱肉克。

做法：白菜干用清水浸泡3小时至散开、洗干净，尤其是叶子要冲洗干净不然有很多细沙，切段。然后无花果稍稍浸泡；洗干净。接着猪腱洗净，切块、飞水去浮沫，跟白菜干、无花果一起放进瓦煲内。大火煲沸后，改为中小火煲约2个小时，调入适量食盐便可。

润

肠

通

便

功效：无花果白菜干猪腱汤是秋燥时的家庭靓汤之一，其清润可口，有养阴清肺、润燥化痰、润肠通便之功。无花果肉质柔软，味同香蕉，甘甜无核。中医认为它有健胃、润肠、利咽、滋阴的功效。白菜干是以“甜、软、甘”着称的白菜晒干而成，有消燥除热、通利肠胃、下气消食的功效，是广东民间常用的煲汤煲粥的材料。值得一提的是它富含粗纤维，秋冬天常食还能润肠通便，配以猪腱，不但增加汤水的清香美味，更主要的是它不肥腻，尤为适合于煲清润汤品之用。

8月

虽说已入秋

但今年盛夏的酷暑

那整天泡在臭汗中的滋味

那随手一摸

一手滚烫的感觉却刻骨铭心

似乎盛夏的余威

还迟迟不退却

秋季，注意做好户外防晒工作噢！

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