品胶东美食

荐牟平特色

美食大搜索第3季

我们又回来啦

首先本季第一站

我们来到了位于

牟平区城北街东关路号的

峄龙山庄

美食

听，有鸟雀啁啾；看，有凉亭流水；玩，有竹椅秋千……来到峄龙山庄，你仿若闯进了一片恬静淳朴的田园。古色古香的建筑配上喜庆的大红灯笼，一串串玉米、大蒜、红辣椒，昭示着丰收的喜悦。这时，一阵阵勾人的香味扑面而来，又把你从观景人拉进老饕的队伍。大铁锅里鹅肉飘香，鲜鱼活虾、山珍野味在点菜区向你招手，招呼三五好友、七八亲朋一起在风格独特的小木屋坐下，夹一筷子筋道入味的鹅肉入嘴，佐以鲜爽的野菜，咂上一口小酒，一阵阵快意的把酒言欢，你会忍不住感叹：最迷人是人间烟火！ 　　如果说东关路是条美食街，峄龙山庄一定是这街上的“世内桃源”。白墙、灰瓦、红灯笼，独特的江南建筑风格自成一派。前院、中廊、后院的格局，与“山庄”的招牌相辉映。在这里，能尝到山野里才有的最新鲜的野食，能在城中找到一处赏花逗鸟的好去处，能在喧嚣中找到一处宁静，幸福感都会爆棚。

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　　踏进前院，跟你正对脸的是一块刻有“缘”字的大石头，这正是“庄主”开怀广迎天下客的心声。再一转脸，你就会看到两口正冒着热气的大铁锅。尤其是冬天，看着这热腾腾的铁锅炖，身上的寒气都散了三分。一口铁锅里炖着农家大鹅，一口锅里是现抓的大鲤鱼，咕噜咕噜冒着泡的大铁锅，一下子就把你的馋虫勾了出来。 　　推开正门，一条长长的走廊将你的视线延伸，走廊里有花有鸟绿意盎然，后院的独特景致也小露端倪。可是左手边后厨飘来的香气、右手边主食备餐间里大姨的吆喝“地瓜面条出锅啦——”、穿梭的食客和端着美食准备上菜的服务员，让你迫不及待冲进点菜区。水箱里，爬虾螃蟹鱼类、扇贝海螺蛤蜊都是活的。蔬菜区，除了摘干洗净的日常时蔬，各类绿色健康的野菜让人目不暇接：龙爪菇、霸王花、萝卜苗、柞窝、儿菜、田七、手拨笋、白灼秋葵……由山药、芋头、地瓜、玉米组成的大丰收，农家小豆腐、鱼锅片片、风味蛹、农家鹅蛋，还有蚕蛾、大头虫、卡虫、知了猴等野虫，“庄主”把丰收的田园野味都搜罗到了我们眼前。峄龙山庄的三大招牌菜很“硬”——铁锅炖大鹅、特色生炒鸡、大锅鲤鱼，每个菜都独具风味。生炒鸡嫩滑美味，有点辣辣的，太下饭了。大锅鲤鱼一上桌，香味让人闻到就想流口水。夹一口入嘴，鱼肉肉质细软、鲜香无比，蘸上红润的汤汁更嫩滑入味。精选无污染的农家鹅，辅以多种名贵中草药和上等调料，形成独特的配方，在大铁锅里炖上一上午。吃上一口，满嘴流油，好吃到筷子停不下来！口感上更有嚼劲，肉质更为紧实，不得不佩服厨房大师傅拿捏的火候。铁锅里炖得下土豆、玉米、豆角、金针菇、粉条、宽面……什么诗和远方，这时候只想在这吃大鹅！ 　　芋香牛肉丝、橙汁西芹、蒜泥焖子……峄龙山庄将牟平特色进行匠心独运的创新，端上餐桌，不仅式样精美，口感更是没得说。22年胶东菜主厨隋福政坐镇，色香味俱全的山庄美食，一直为食客赞赏。最后来上一坛“庄主”自酿的杨梅酒，吃上一碗热腾腾的菠菜鸡蛋卤地瓜面或宣腾腾的大锅蒸馒头，你会感慨一句：满足！ 　　酒足饭饱，再到后院赏赏花、看看流水，小孩子结伴荡个摇椅、秋千，大人们坐在凉亭喝个茶、看个雪，美景、美食、爱的人都在，人间值得！

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